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Recetas de hoy:
POLLO PANADO CON SALSA DE POLENTA Y SALSA DE REMOLACHA
PREPARACIÓN
- Deseche el extremo fino de las alas dejando solo la parte con hueso, luego despegue la carne del hueso raspándola con un cuchillo y llevándola hacia uno de los extremos sin quitarla del hueso.
- Coloque en un bowl la salsa de soja, sake, ajo, jengibre, azúcar, salvia y aceite de sésamo, mezcle bien y acomode el pollo, deje macerar durante 30 minutos.
Salsa de polenta
- Coloque la leche en una cacerola y lleve al fuego, una vez que rompa hervor incorpore en forma de lluvia la polenta, sazone con sal y bata continuamente hasta que espese.
Salsa de remolacha
- Pele y corte la cebolla en pluma.
- Corte las remolachas en daditos.
- En una cacerola caliente con aceite de maíz saltee la cebolla, una vez transparente incorpore la harina, mezcle y luego añada el caldo de pollo, mezcle para que no se formen grumos, luego añada los dados de remolacha y cocine durante 30 minutos mas.
Armado
- Transcurridos los 30 minutos de maceración del pollo incorpore el huevo batido y la fécula de maíz, mezcle hasta que las alas queden completamente cubiertas de la marinada.
- En una cacerola con abundante aceite caliente fría las alitas de pollo marinadas hasta que se doren, retire y escurra sobre papel absorbente.
- Terminada la cocción de la salsa de remolachas licue y tamice.
Presentación
- En el plato de presentación dibuje un pequeño circulo de salsa de polenta, al lado un circulo de salsa de remolacha otro de polenta y otro de remolachas en hilera, luego acomode debajo de cada circulo un ala de pollo frito.
- Decore con hojas de salvia.
Tips:
- Pollo: Se dice que empezaron a domesticarse en Asia hace más de cuatro milenios y que llegaron a Europa a través del comercio con Persia.
- Se destaca por su alto contenido en vitamina B3, acido fólico, hierro y zinc.
BARRITAS DE CHOCOLATE Y BARRAS DE FONDANT
PREPARACIÓN
Para las Barritas de Chocolate:
- Extra: chocolate cobertura semi amargo c/n, nueces, pasas.
- Picar y fundir ambos chocolates. Bajar la temperatura a 28°c.
- Mezclar juntos fondant, dulce d e leche y manteca.
- Homogeneizar y agregar el chocolate y le coñac de a poco.
- Enfriar a temperatura ambiente. Agregar si se quieren frutas secas o pasas.
- Estirar con un palote y azúcar impalpable.
- Hacer una lamina de chocolate en la base, luego el relleno y terminar con mas chocolate templado.
- Dejar cristalizar y cortar en barras.
Barras de fondant
Para el relleno:
- Fundir el fondant y mezclar con la pasta de frutos rojos.
- Entibiar y agregar la manteca pomada y el licor.
Para la base y cubierta:
- Picar, derretir y templar el chocolate.
- Colocar l a mitad en la base d e un molde de 20 por 30 cm.
- Dejar que cristalice y llenar con el fondant rosa. Alisar.
- Cubrir con el chocolate restante.
- Dejar cristalizar y cortar.
fuente: varias páginas de internet
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Actualmente el programa de interés general Imprevisibles, lo podes escuchar los Viernes de 19 a 21 hs (Fijate la diferencia horaria que tenés con Argentina y disfrutalo desde todo el mundo) por Fm Tiempo directamente haciendo click en estos enlaces http://www.ustream.tv/channel/vjr o http://tunein.com/radio/Fm-Tiempo-1069-s121632/ o http://www.fmtiempo.net/
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Empezamos este programa de interés general en Junio del 2009 en Radio Sentidos y hasta Diciembre del 2010 se llamaba "De todo un poco" y el 7 de Enero del 2011 nos mudamos a otra radio por internet bajo el nombre "Imprevisibles". Desde el 10 de Mayo del 2011 al Octubre del 2011 nos mudamos a Frecuencia Emprender con "Imprevisibles". Luego, en Noviembre del 2011 nos volvimos a mudar con el programa "Imprevisibles" a Radio Chudas. En Enero del 2013 nos tuvimos que mudar a Radio Vamos y finalmente en Febrero del 2013 estamos en Fm tiempo. Escucha nuestros cambios.
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Todos los Viernes de 19 a 21 hs (Fijate la diferencia horaria que tenés con Argentina y disfrutalo). Algunos Viernes habrá invitados sorpresa, no te lo pierdas. Escuchanos por Fm Tiempo y lo podes escuchar haciendo click en este enlace http://www.fmtiempo.net/. Si estás en la zona de Mariano Acosta, Merlo y Alrededores escuchalo también por la sintonía de la radio fm tiempo 106.9 o si no desde tu celu bájate la aplicación Tune In y después de instalada búscanos como FM Tiempo 106.9" YA NO HAY EXCUSA PARA NO ESCUCHAR LA RADIO ......Además durante toda la semana te podés informar viendo las noticias, eventos y los pedidos solidarios en nuestro blogs http://programaimprevisibles1.blogspot.com/ y en nuestro facebooks
Conducción y Producción Raquel Anabel Uscalovsky, Diana Judith Uscalovsky y Mauricio Jaime Uscalovsky
Diana Judith Uscalovsky: Productora general, Productora musical en pc, Ingeniera en Sonido, Conductora y Operadora del programa Imprevisibles. Además, filmación y edición de videos.
Raquel Anabel Uscalovsky: Productora general, Periodista y Conductora del programa Imprevisibles. Además, fotógrafo.
Mauricio Jaime Uscalovsky: Productor general, Conductor del programa Imprevisibles y Estudiante de periodismo. Además, fotógrafo y edición de video.
Aclaración: "Todas las notas que están firmadas por nosotras y las fotos subidas por nosotras son exclusivas del programa Imprevisibles. Si quieren compartir estas cosas deben aclarar que son nuestras".
Además, Organizamos eventos y recitales, Filmamos y editamos videos, sacamos fotos, producimos cortinas musicales, diseño de tarjetas, hacemos notas periodísticas y mucho más.
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